Mozzarella-Hähnchen-Auflauf
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Nudeln, kurz |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Mozzarella, gerieben |
| 10 | Stk | Cherrytomaten |
| 1 | TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 0.5 | EL | Italienische Kräutermischung |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Dose | Tomaten, gehackt, á 400 g |
| 400 | g | Hähnchenbrustfilets |
| 1 | EL | Salz, für das Kochwasser |
| 3 | l | Wasser |
Kategorien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 26 min. Zubereitungszeit 49 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin in etwa 5 Minuten sehr bissfest garen. Danach in ein Sieb abgießen, tropfnass zurück in den Topf geben, kurz durchschwenken und zur Seite stellen.
- Anschließend die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in fein hacken. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Nun die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier abwischen, eventuell vorhandene Sehnen entfernen und das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Im Anschluss daran das Fleisch hinzufügen und unter Wenden 5 Minuten mitbraten.
- Den Pfanneninhalt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kräutern würzen, die Dosentomaten dazugeben und danach bei niedriger bis mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Masse danach in eine Auflaufform gießen, die gegarten Nudeln untermischen, den Mozzarella darüberstreuen und die halbierten Tomaten darauf verteilen.
- Zuletzt den Mozzarella-Hähnchen-Auflauf auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Dann aus dem Ofen nehmen, 2-3 Minuten ruhen lassen und danach sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Kurze Nudelsorten wie Farfalle, Orecchiette, Penne oder Makkaroni machen sich in diesem Auflauf besonders gut.
Die Nudel-Kochzeit ist korrekt, weil sie später im Backofen noch nachgaren und nicht zu weich werden sollen.
Es ist nicht nötig, das Fleisch zu waschen, zumal sich dabei Keime durch das Spitzwasser im Arbeitsumfeld verteilen können.
Zum Auflauf passt ein fruchtiger einfacher Tomatensalat sehr gut.
Nährwert pro Portion
1.152
29,28 g
87,33 g
140,10 g
Wein & Getränketipp
Mit einem Glas gut gekühlten Rosé oder Pinot Grigio ist man auf der sicheren Seite.
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