Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 120 g Erbsen, tiefgekühlt; 500 g Hühnerbrustfilet; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Shrimps; 1 Schuss Sojasauce; 2 Stk Zwiebeln, klein; 1 Prise Kurkuma; 250 g Reis; 500 ml Wasser

Nasi Goreng ist ein indonesisches Reisgericht, dabei liegt das Geheimnis des Rezeptes in den Zutaten.

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50 Minuten

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Zutaten für 40 Portionen

500	g	Hühnerbrustfilet
150	g	Shrimps
120	g	Erbsen, tiefgekühlt
2	Stk	Zwiebeln, klein
1	Stk	Paprikaschote, rot
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
1	Schuss	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
Zutaten für den Reis
250	g	Reis
1	Prise	Kurkuma
500	ml	Wasser

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Reis in einem Sieb gründlich waschen, dann in einen Topf geben, mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, mit Kurkuma würzen und für ca. 20 Minuten bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und würfelig schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch von Haut und Sehnen befreien, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weiterbraten. Dann Paprika und Erbsen unterrühren und etwa 7 Minuten braten lassen.
Anschließend den gekochten Reis beigeben und erneut eine Minute braten. Dann die küchenfertigen Shrimps dazugeben, unterrühren, für 3-4 Minuten mitbraten. Zum Schluss das Nasi Goreng mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.