Nordisch herbe Tofu Marinade

Name: Nordisch herbe Tofu Marinade
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 1 TL Knoblauchpulver; 5 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 TL Salz; 0.25 Bund Schnittlauch; 2 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Senfsaat; 1 EL Sojasauce; 400 g Tofu, natur; 1 TL Wacholderbeeren; 2 Spr Zitronensaft

Mit diesem im Handumdrehen vorbereiteten Rezept verleihst du deinem Tofu einen edlen, süßlich herben Geschmack. Besonders perfekt zu Wintergerichten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Wacholderbeeren
0.5	Bund	Petersilie
0.25	Bund	Schnittlauch
1	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Paprikapulver, geräuchert
2	TL	Senf, mittelscharf
2	Spr	Zitronensaft
1	EL	Ahornsirup
1	EL	Sojasauce
5	EL	Olivenöl
0.5	TL	Pfefferkörner, schwarz
1	TL	Salz
1	TL	Senfsaat
400	g	Tofu, natur

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Wacholderbeeren, Senfsaat, Salz sowie die Pfefferkörner mit Mörser und Stößel zerkleinern, dann in eine mittelgroße Schüssel geben.
Anschließend Olivenöl, Ahornsirup, Sojasauce, Zitronensaft, Senf, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen, sowie gründlich verrühren.
Zum Abschluss der Marinade Schnittlauch sowie Petersilie abspülen, säubern, kleinhäckseln und unterheben.
Nun noch den Tofu kräftig mit einem Küchentuch pressen, um überschüssige Flüssigkeit auszudrücken (der Tofu nimmt die Marinade so besser auf) und in die gewünschte Größe schneiden.
Zuletzt die Tofustücke in die nordisch herbe Tofu Marinade geben und darin wenden, bis sie von allen Seiten reichlich bedeckt sind; vor dem Weiterverwenden mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.