Nudel-Kohl-Salat

Name: Nudel-Kohl-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml French Salat Dressing; 130 g Kasselerbraten, oder Kochschinken; 150 g Nudeln, beliebig; 0.5 Bund Petersilie; 1 kpf Radicchio; 0.5 kpf Weißkohl; 1 Stk Zucchini; 2 EL Öl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser; 3 EL Weißwein-Essig; 1 Prise Zucker

Der Nudel-Kohl-Salat ist eine gesunde Vorspeise oder auch schmackhafte Beilage. Das Rezept eignet sich ideal für ein Buffet.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Nudeln, beliebig
0.5	kpf	Weißkohl
1	kpf	Radicchio
1	Stk	Zucchini
130	g	Kasselerbraten, oder Kochschinken
0.5	Bund	Petersilie
250	ml	French Salat Dressing

Zutaten für das Dressing

1	Prise	Salz
3	EL	Weißwein-Essig
1	Prise	Zucker
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Schuss	Wasser

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Nudel-Kohl-Salat zuerst die Nudeln in heißem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen und durch ein Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit den Kohl putzen und in dünne Streifen schneiden.
Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, einen Schuss Wasser und Öl verrühren, über den Kohl gießen und für gut 15 Minuten ziehen lassen.
Danach den Radicchio in feine Streifen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Den Kasselerbraten in dünnen Scheiben und danach in Würfel schneiden und die frische Petersilie in feine Stücke hacken.
Zum Schluss die Nudeln zusammen mit Kohl, Zucchini, Radicchio und Kasseler verrühren und den Salat anrichten. Das French Salat Dressing darüber gießen und mit der gehackten Petersilie garnieren.