Nudelsalat nach exotischer Art

Der geniale Nudelsalat nach Exotischer Art ist ein tolles Party-Rezept und sehr zu empfehlen.

Nudelsalat nach Exotischer Art

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Hähnchenfilets
250 g Nudeln
3 EL Öl
1 Pk Erbsen, (TK, 250 g)
1 Dose Ananas
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Sauce

3 EL Mayonnaise, für Salat
150 g Saure Sahne
300 g Joghurt
1 Prise Curry
4 EL Ananassaft
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abseihen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Fleisch unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl beidseitig anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Inzwischen Erbsen auftauen, Ananas abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
  4. Für die Sauce saure Sahne, Joghurt, Mayonnaise und 4 EL Ananassaft verrühren. Mit Curry, Salz und Cayennepfeffer würzen.
  5. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Hühnerfilets und Ananas in kleine Stücke schneiden.
  6. In einer Schüssel alle Zutaten mit den Nudeln vermengen, mit Sauce vermischen und den Nudelsalat nach Exotischer Art mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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