Nürnberger Wurstsalat

Name: Nürnberger Wurstsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 5 Stk Baby-Maiskolben, aus dem Glas; 1 Stk Bauerngurke; 250 g Nürnberger Stadtwurst; 1 Stk Paprikaschote, gelb; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel, rot; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 TL Senfpulver; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von il-gatto-nero

Der Nürnberger Wurstsalat ist eine herzhafte Spezialität, die fein geschnittene Wurst mit Gemüse in einem würzigen Dressing vereint. Das Rezept dafür gibt es hier.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprikaschote, gelb
1	Stk	Bauerngurke
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel, rot
5	Stk	Baby-Maiskolben, aus dem Glas
250	g	Nürnberger Stadtwurst

Zutaten für das Dressing

1	EL	Petersilie, gehackt
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
2	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Senfpulver
2	EL	Weißweinessig

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen leckeren Nürnberger Wurstsalat zuerst die Wurst in Scheiben schneiden.
Dann die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Als Nächstes die Tomaten halbieren, den grünen Ansatz herausschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann die Bauerngurke in dünne Scheiben hobeln und den Paprika waschen, in Würfeln schneiden und dabei die Kerne entfernen. Zuletzt noch die Baby-Maiskölbchen stückeln.
Nun in einer Schüssel alles gut miteinander vermischen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer, Senfpulver und einer Prise Zucker vermischen. Die gehackte Petersilie zugeben und das Dressing unter den Salat rühren.
Zum Schluss den Salat im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen und dann servieren.