Nusskipferl

Name: Nusskipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 2 Stk Eier; 450 g Kartoffeln; 450 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Pk Vanille Zucker; 1 Stk Zitronenschale; 2 EL Amaretto (Ersatz Rum); 1 Stk Ei (versprudelt) zum Bestreichen; 2 Stk Eier; 100 g geraspeltes Marzipan

Die traditionellen Nusskipferl dürfen bei keiner "Kaffee Jause" fehlen. Dieses Rezept gehört einfach in jede Rezeptsammlung.

Bewertung: Ø 3,0 (13 Stimmen)

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60 Minuten

Kleingebäck

KCal

Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Backpulver
200	g	Butter
2	Stk	Eier
450	g	Mehl
450	g	Kartoffeln
1	Pk	Vanille Zucker
1	Stk	Zitronenschale
250	ml	Milch
310	g	Nüsse gemahlen
Zutaten für die Fülle
2	EL	Amaretto (Ersatz Rum)
1	Stk	Ei (versprudelt) zum Bestreichen
2	Stk	Eier
100	g	geraspeltes Marzipan

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Rezept Zubereitung

Die gekochten und geschälten Kartoffeln pressen und erkalten lassen.
Mehl und Backpulver mit Butter verbröseln. (auf einem Brett)
Zucker, Eier, Kartoffeln, Zitronenschale hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Den Teig 25-30 min. kühl stellen.
Für die Fülle: Milch aufkochen, Marzipan, Nüsse, Amaretto, Zimt beigeben und gut durchrühren - auskühlen lassen.
Den Teig halbieren, jeweils zu einem Kreis ausrollen und mit Fülle bestreichen.
Danach den Teig in acht gleich große Teile schneiden, zu Stangen bzw. Halbmond formen, mit Ei bestreichen und auf ein befettetes Backblech legen.
Die zweite Hälfte des Teiges ebenso verarbeiten.
Ca 40 min. bei 170° backen.