Obatzter mit Bier

Name: Obatzter mit Bier
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 70 ml Bier, dunkel; 70 g Butter, weich; 250 g Camembert, reif, Zimmertemperatur; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 60 g Quark; 0.5 TL Salz

Eine Spezialität aus Bayern, die zu keiner Brotzeit fehlen darf, ist Obatzter. Für dieses Rezept benötigt man neben Käse auch dunkles Bier.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

20 Minuten

Bayrische Rezepte

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Zutaten für 10 Portionen

70	ml	Bier, dunkel
250	g	Camembert, reif, Zimmertemperatur
70	g	Butter, weich
1	Stk	Schalotte
60	g	Quark
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Kümmel, gemahlen
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Rezept Zubereitung

Zuerst Camembert in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Im Anschluss die Schalotte schälen, fein hacken und zusammen mit dem Butter und dem Quark zum Camembert geben.
Jetzt die Masse mit Salz, Pfeffer, Kümmel sowie Paprikapulver würzen und alles gut verrühren, sodass eine einheitliche Masse entsteht.
Zuletzt noch das Bier hinzugießen und unterrühren.

Tipps zum Rezept

Obatzter mit Bier in einer schönen Schüssel anrichten und nach Belieben mit Radieschenscheiben, Schnittlauch, Petersilie und/oder kleinen Salzbrezeln garnieren.

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