Omas Kartoffelgratin

Name: Omas Kartoffelgratin
Prep time: 32 min
Cook time: 38 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 850 g Kartoffeln, festkochend; 100 g Käse, gerieben; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz, für die Kartoffeln; 40 g Butter; 110 ml Gemüsebrühe; 80 g Mehl, glatt; 40 ml Milch; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 40 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel

Dieses Kartoffelgratin wird nach Omas Rezept zubereitet und mit Käse verfeinert. Dabei sorgt das Gericht für herzhaften Genuss.

Foto studioM / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Käse, gerieben
850	g	Kartoffeln, festkochend
1	EL	Butter, für die Form
1	TL	Salz, für die Kartoffeln
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Zutaten für die Sauce

1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
80	g	Mehl, glatt
40	ml	Schlagsahne
40	ml	Milch
110	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Muskat, gemahlen

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 32 min. Zubereitungszeit 38 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Dann die Kartoffelscheiben in einen Topf füllen, mit Wasser bedecken, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit für die Sauce die Zwiebeln schälen und in feine Stücke hacken.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebelstücke darin kurz andünsten, das Mehl darüber streuen und für ein paar Minuten hell anschwitzen.
Im Anschluss vorsichtig mit Schlagsahne sowie Milch aufgießen und dabei ständig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Jetzt das Ganze zum Kochen bringen, die Gemüsebrühe angießen, für ca. 3 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter befetten.
Zuletzt die Kartoffelscheiben abgießen, in die vorbereitete Form füllen, mit der Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und Omas Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.