Omas Schneewittchenkuchen

Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (etwa 20 x 20 cm) mit Butter ausfetten. Die Sauerkirschen in ein Sieb abgießen, den Saft auffangen und gut abtropfen lassen.
2. Für den Teig die weiche Butter schaumig rühren. Den Zucker, den Vanillezucker und die Eier hinzufügen und untermischen. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Nun den Teig halbieren und die Schoko-Haselnusscreme unter eine Teighälfte rühren. Den hellen Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
4. Anschließend die Sauerkirschen darauf verteilen, mit dem dunklen Teig bedecken und glatt streichen. Die Form auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben und den Kuchen etwa 1 Stunde backen. Danach herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
5. Für die Creme die Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Quark in einer Schüssel mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren.
6. Die Gelatine nach der Einweichzeit aus dem Wasser nehmen, tropfnass in einen kleinen Topf geben und auf kleiner Flamme unter Rühren auflösen. Danach unter die Quarkmasse ziehen und auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.
7. Zuletzt den Tortenguss in einen Topf geben, den aufgefangenen Kirschsaft dazugießen und unter Rühren kurz aufkochen. Von der Mitte des Kuchens aus gleichmäßig verteilen und abkühlen lassen.
8. Omas Schneewittchenkuchen zuletzt mit Schokoraspeln bestreuen, in Stücke schneiden und genießen.