Omas Wirsing-Rouladen

Name: Omas Wirsing-Rouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Butter; 50 ml Gemüsebrühe; 100 g Karotten; 50 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Speisestärke; 3 Stk Wirsingblätter; 1 Stk Ei; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 150 g Putenhackfleisch; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept für Omas Wirsing-Rouladen hat ein tolles Aroma und ist auch super, wenn Gäste kommen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Wirsingblätter
1	TL	Butter
100	g	Karotten
50	ml	Gemüsebrühe
50	ml	Orangensaft
1	TL	Speisestärke
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Füllung

0.5	Stk	Zwiebel
150	g	Putenhackfleisch
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Wirsing-Rouladen die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Dann die Zwiebelwürfel mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver gut verkneten.
Nun die Wirsingblätter waschen, trocknen und auf einem Brett auslegen. Die Hackfleischmasse dann auf den Blättern verteilen. Diese fest aufrollen, dann mit Küchengarn fixieren.
Jetzt Butter in einem Topf zerlassen und die Röllchen darin anbraten.
Sodann die Möhren schälen und in Stifte schneiden.
Danach die Möhrenstifte zu den Röllchen geben und kurz mitanbraten.
Im nächsten Schritt Brühe und Orangensaft mit Stärke gut mit dem Schneebesen verquirlen, dann in den Topf gießen.
Nun mit verschlossenem Deckel alles für 40 Minuten schmoren.
Zum Schluss nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.