Orangen-Windbeutel

Name: Orangen-Windbeutel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 3 Stk Eier; 40 g Margarine; 75 g Mehl; 0.125 l Orangensaft; 1 Prise Salz; 40 g gehackte Mandeln; 1 Stk Orange; 125 ml süße Sahne; 1 Pk Vanillezucker

Windbeutel sind vor allem bei Kindern sehr beliebt! Dieses Rezept verleiht den Windbeuteln ein Orangenaroma, sodass einfach jeder sie liebt!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.125	l	Orangensaft
1	Prise	Salz
40	g	Margarine
75	g	Mehl
3	Stk	Eier
1	Msp	Backpulver

Zutaten für die Füllung

40	g	gehackte Mandeln
1	Stk	Orange
125	ml	süße Sahne
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Orangen-Windbeutel zunächst den Orangensaft, das Salz und die Margarine aufkochen.
Das Mehl in die kochende Flüssigkeit einrühren und stets weiterrühren, bis sich ein fester Teig bildet. Diesen Teig in eine Schüssel geben und mit den Eiern und dem Backpulver vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Nun den Teig in einen Spritzbeutel füllen und 12 Teig-Häufchen auf dem Blech verteilen. Diese im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker süßen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz anrösten. Die Orange filetieren und in kleine Stücke schneiden. Dann die Mandeln sowie die Orangenstücke unter die Sahne heben.
Sobald die Windbeutel abgekühlt sind, sie in der Mitte durchschneiden und mit der Creme befüllen.