Orientalischer Hack-Auflauf

Name: Orientalischer Hack-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 350 g Bohnen, grün; 125 g Crème fraîche; 2 TL Currypulver; 300 ml Fleischbrühe; 350 g Hackfleisch, vom Rind; 2 TL Kurkuma; 1 EL Öl; 1 TL Öl, für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Schb Toastbrot; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für den orientalischen Hack-Auflauf ist herzhaft würzig und lässt sich schnell zubereiten. Perfekt, wenn nicht viel Zeit bleibt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

350	g	Bohnen, grün
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Schb	Toastbrot
350	g	Hackfleisch, vom Rind
1	EL	Öl
2	TL	Currypulver
2	TL	Kurkuma
300	ml	Fleischbrühe
125	g	Crème fraîche
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Apfel
1	TL	Öl, für die Form

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den orientalischen Hack-Auflauf die Enden der grünen Bohnen abschneiden, grobe Fäden mit einem Messer abziehen, die Bohnen halbieren und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Danach in ein Sieb abschütten.
Sodann die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Toastbrot ebenfalls in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin für ca. 10 Minuten krümelig braten.
Anschließend Toast und Zwiebel zugeben, mit Curry und Kurkuma würzen, mit Fleischbrühe aufgießen, Crème fraîche unterrühren und am Ende noch mit Pfeffer abschmecken.
Nun den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl befetten.
Jetzt den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in mundgerechte Stücke schneiden. Diese zusammen mit den Bohnen unter das Hackfleisch mischen.
Sodann die Hackfleischmischung in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten überbacken.