Paprika-Salat mit Mais

Name: Paprika-Salat mit Mais
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß; 600 g Gemüsemais, aus der Dose; 2 Stk Paprika, rot, grün, mittelgroß; 1 Stk Zwiebel, groß; 0.75 TL Cayennepfeffer; 1.5 TL Currypulver; 2 EL Mayonnaise; 2 EL Naturjoghurt; 0.5 TL Salz

Der Paprika-Salat mit Mais sorgt für bunten Genuss, ist einfach zubereitet und das Rezept passt zu vielen Gelegenheiten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprika, rot, grün, mittelgroß
1	Stk	Zwiebel, groß
600	g	Gemüsemais, aus der Dose
2	Stk	Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß

Zutaten für das Salatdressing

1.5	TL	Currypulver
0.75	TL	Cayennepfeffer
0.5	TL	Salz
2	EL	Naturjoghurt
2	EL	Mayonnaise

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Zeit

155 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in grobe Stücke raspeln.
Dann den Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Anschließend die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die Paprikawürfel mit dem Mais, den Zwiebeln sowie den Äpfeln in eine Schüssel geben.
Für das Salatdressing Mayonnaise und Naturjoghurt mit Curry verrühren und mit Salz sowie Cayennepfeffer würzen.
Zuletzt das Dressing mit dem Salat gut vermischen und den Paprika-Salat mit Mais im Kühlschrank mindestens 120 Minuten durchziehen lassen.