Party-Nudelsalat

Name: Party-Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Stk Cherrytomaten; 250 g Nudeln, z.B.: Penne; 30 g Parmesan; 200 g Rucola; 4 EL Balsamico-Essig; 5 Bl Basilikum; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Das Rezept für den Party-Nudelsalat kommt immer gut an und schmeckt sehr gut zu Grillgerichten oder einfach so.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Nudeln, z.B.: Penne
200	g	Rucola
10	Stk	Cherrytomaten
30	g	Parmesan

Zutaten für das Dressing

6	EL	Olivenöl
4	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
5	Bl	Basilikum

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Party-Nudelsalat die Nudeln nach Packungsangabe in einem Topf mit Salzwasser kochen.
Währenddessen die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Sodann den Rucola waschen, trocken schütteln, verlesen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Parmesan reiben.
Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Dann die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln, in feine Stücke schneiden und unter das Dressing rühren.
Nun die gekochten Nudeln mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing übergießen.