Party-Nudelsalat

Das Rezept für den Party-Nudelsalat kommt immer gut an und schmeckt sehr gut zu Grillgerichten oder einfach so.

Party-Nudelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudeln, z.B.: Penne
200 g Rucola
10 Stk Cherrytomaten
30 g Parmesan

Zutaten für das Dressing

6 EL Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
5 Bl Basilikum
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Party-Nudelsalat die Nudeln nach Packungsangabe in einem Topf mit Salzwasser kochen.
  2. Währenddessen die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
  3. Sodann den Rucola waschen, trocken schütteln, verlesen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Parmesan reiben.
  4. Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  5. Dann die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln, in feine Stücke schneiden und unter das Dressing rühren.
  6. Nun die gekochten Nudeln mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing übergießen.

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