Pflaumenkuchen mit Hefeteig

Zubereitung

1. Zuerst die Hefe in die Milch bröckeln, den Zucker hinzufügen und alles unter Rühren auflösen. Dann die Hefemilch in eine Rührschüssel geben.
2. Anschließend das Mehl, die Butter, Salz und das Ei hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken einer Küchenmaschine in etwa 4 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und die Kerne entfernen.
5. Als nächstes den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 28 cm) oder ein Backblech mit Butter einfetten.
6. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dick, ausrollen und in die vorbereitete Backform legen.
7. Jetzt die Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig setzen und ein wenig in den Teig drücken.
8. Den Pflaumenkuchen mit Hefeteig im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25-30 Minuten backen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Hagelzucker oder Puderzucker bestreuen und genießen.