Pflaumentorte
Von herrlich, süß-säuerlichem Geschmack ist die Pflaumentorte. Ein schnelles und einfaches Rezept für den Kaffee am Nachmittag.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
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1
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Pk |
Backpulver
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125
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g |
Butter
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4
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Stk |
Eier
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250
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g |
Mehl, glatt
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150
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g |
Zucker
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1
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Pk |
Vanillezucker
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500
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g |
Pflaumen
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1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz im Mixer zu steifem Eischnee schlagen.
- Danach Zucker, Butter und Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren. Nach und nach Eigelb unterrühren und zu einer schaumigen Masse aufschlagen.
- Nun das Mehl-Gemisch sowie den Eischnee abwechselnd leicht unter die Butter-Zucker-Ei-Masse heben und in eine beschichtete Springform füllen.
- Anschließend den Teig gleichmäßig mit den Pflaumen belegen.
- Zum Schluss die Pflaumentorte im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Tipps zum Rezept
Mit Puderzucker bestreuen und genießen.
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