Polnische Graupensuppe

Name: Polnische Graupensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 78 min
Total time: 103 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Graupen; 250 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Kartoffeln, festkochend; 0.5 Kn Knollensellerie, mittelgroß; 0.5 TL Majoran, gerebelt; 1 Stk Möhre; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Prise Salz; 120 g Waldpilze, frisch, gemischt; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches Rezept für deftige Hausmannskost. Die Polnische Graupensuppe hat Tradition und bringt viel Geschmack auf den Teller.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Hähnchenbrustfilet
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie, gehackt
0.5	TL	Majoran, gerebelt
250	g	Kartoffeln, festkochend
0.5	Kn	Knollensellerie, mittelgroß
1	Stk	Petersilienwurzel
1	Stk	Möhre
200	g	Graupen
120	g	Waldpilze, frisch, gemischt
1	Prise	Salz

Kategorien

Polnische Rezepte Kartoffel Rezepte Geflügel Rezepte Gemüse Rezepte Suppen Rezepte Pilze Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Graupen Rezepte

Zeit

103 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 78 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Die Pilze putzen, nicht waschen und grob zerkleinern. Das Fleisch und die Pilze zusammen mit Salz und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und anschließend bei geringer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Als nächstes die Graupen in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen.
Während die Suppe kocht, Kartoffeln, Möhre, Petersilienwurzel und Sellerie schälen, waschen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse nach dem Ende der Garzeit zur Suppe geben und weitere 15 Minuten mitkochen, bis das Gemüse gar ist.
Nun das Fleisch aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach zurück in die Suppe geben.
Zuletzt die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin in etwa 6-8 Minuten glasig dünsten. Dann zur Suppe geben.
Die Polnische Graupensuppe mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, auf vorgewärmte Suppenteller füllen, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.