Quarkauflauf mit Obst

Viele Früchte eignen sich für die Zubereitung des Quarkauflaufs mit Obst. Unser Rezept hat sich für eine schnelle, aber leckere Lösung unterschieden.


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Zutaten für 4 Portionen

500 g Quark, Magerstufe
60 g Butter, weich
2 TL Butter, für die Form
80 g Zucker
4 Stk Eier, Gr. M
1 Pk Vanillepuddingpulver
200 g Aprikosen, Dose
200 g Mandarinen, Dose
40 g Kokosraspeln
2 EL Rohrzucker, brauner Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Anschließend die Aprikosen und die Mandarinen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. Dann die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, den Zucker und die Eier hinzufügen und alle Zutaten mit den Quirlen eines Handrührgerätes schaumig schlagen.
  4. Als nächstes den Quark sowie das Vanillepuddingpulver unter die Eimasse rühren, bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
  5. Nun eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Hälfte der Quarkmasse hineingießen. Dann zunächst die Hälfte der Kokosflocken und die abgetropften Früchte auf dem Quark verteilen.
  6. Zuletzt die restlichen Quarkmasse über die Früchte gießen, glatt streichen und die restlichen Kokosflocken sowie den Rohrzucker über die Quarkschicht streuen.
  7. Den Quarkauflauf mit Obst im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen. Danach herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und genießen.

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