Quarkmuffins mit Zwiebeln

Name: Quarkmuffins mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 20 g Butter, weich; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 130 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Bund Petersilie; 120 g Quark; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ob zum Frühstück, als Snack oder als herzhafte Nascherei - Das Rezept für die leckeren Quarkmuffins mit Zwiebeln kommt zu vielen Gelegenheiten gut an.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

2	EL	Butter, zum Fetten
1	Bund	Petersilie
120	g	Quark
1	Stk	Zwiebel
100	ml	Milch
20	g	Butter, weich
1	Stk	Ei
130	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz

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Zeit

47 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 32 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit 6 Vertiefungen mit Butter fetten.
Hiernach die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Dann den Quark mit der Milch, der Butter, dem Salz als auch dem Ei in eine Schüssel geben.
Danach das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
Jetzt die Petersilie als auch die Zwiebeln in den Teig einarbeiten.
Zuletzt den Teig in gleichmäßigen Mengen in die Form füllen und die Quarkmuffins mit Zwiebeln 30-32 Minuten im Backofen backen.