Raw Rote-Bete-Süppchen

Name: Raw Rote-Bete-Süppchen
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 ml Leitungswasser; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Rote Bete; 1 Prise Salz; 3 Stg Sellerie; 5 Stk Tomaten; 8 EL Walnüsse; 5 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Dieses cremige raw Rote Bete Süppchen ist an warmen Tagen eine willkommene leichte Mahlzeit, die erfrischt, sättigt und wohlschmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Stg	Sellerie
5	Stk	Tomaten
5	EL	Zitronensaft
2	Stk	Orange
8	EL	Walnüsse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
3	EL	Apfelessig
500	ml	Leitungswasser
8	Stk	Rote Bete
4	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel, die Orangen und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rote Bete schälen, waschen und klein schneiden. Sellerie waschen, Fäden mit einem Messer abziehen und anschließend die Selleriestangen in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und ebenso in kleine Stücke schneiden.
Nun die Zwiebel-, Orangen-, Knoblauch-, Rote Bete-, Sellerie- und Tomatenstücke mit dem Wasser in einen großen Mixbehälter geben und gründlich mixen.
Dann mit dem Apfelessig, Zitronensaft, Salz, Öl und Pfeffer abschmecken.
Das fertige raw Rote Bete Süppchen auf vier Teller oder Schüsseln verteilen und mit Walnüssen dekoriert servieren.