Reis Hackbällchen

Name: Reis Hackbällchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 800 ml Gemüsebrühe; 600 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Paniermehl; 4 EL Paniermehl; 1 Prise Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 150 g Rundkornreis; 1 TL Salz; 250 ml Wasser

Alle lieben Reis Hackbällchen. Das einfache Rezept lässt sich gut mit verschiedenen Saucen variieren.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,3 (92 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hackfleisch, gemischt
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Ei
4	EL	Paniermehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
800	ml	Gemüsebrühe

Zutaten für den Reis

150	g	Rundkornreis
250	ml	Wasser
1	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis durch ein Sieb waschen, in einem Topf mit Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen, im Sieb abtropfen lassen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein hacken, Petersilie waschen, trockenschütteln und ebenfalls klein hacken.
Danach den Reis zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Hackfleisch, Paniermehl und dem Ei vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Anschließend aus dem Fleischteig, mit befeuchteten Händen, kleine Bällchen formen und diese in der Gemüsebrühe 20 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Die Reis-Hackfleischbällchen schmecken toll mit Tomatensauce oder mit einer Joghurtsauce mit Chili. Auch mit Ketchup und Pommes frites sind sie bei Kindern ein Hit.