Reiseintopf mit Hackfleisch

Zubereitung

Zubereitung Reis:

1. Zunächst einen Topf mit Wasser füllen, das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Währenddessen den Reis in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser waschen, dann in das kochende Wasser geben, 1 Minute aufkochen und anschließend auf kleinster Flamme etwa 20 Minuten quellen lassen.
3. Den Reis danach in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Zubereitung Hackbällchen:

1. Währenddessen die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheibchen schneiden.
2. Anschließend die Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz sowie die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
3. Nun für die Hackbällchen die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebelwürfeln und dem Paniermehl in einer Schüssel verkneten und kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen. Im Anschluss daran aus der Hackmasse kleine Bällchen formen und zur Seite legen.

Zubereitung Reiseintopf mit Hackfleisch:

1. Als Nächstes die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, die Hackbällchen vorsichtig hineingeben und in etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Dann mit einer Schaumkelle herausheben und zur Seite stellen.
2. Jetzt die Paprikastreifen sowie die Lauchzwiebeln in die Brühe geben und darin etwa 10 Minuten köcheln lassen. Schließlich den gekochten Reis, die Tomaten, die Hackbällchen sowie den Majoran hinzufügen und alles 1 Minute aufkochen lassen.
3. Zum Schluss den Reiseintopf mit Hackfleisch noch einmal abschmecken und heiß servieren.