Rinderfilet Stroganoff

Name: Rinderfilet Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 3 Stk Gewürzgurken; 70 ml Gurkenwasser; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 250 ml Rinderbrühe; 600 g Rinderfilet; 2 Kn Rote Bete, vorgegart; 1 Prise Salz; 2 TL Senf, mittelscharf; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 Stk Zwiebeln

Geschmacklich ein Hit ist dieses Rinderfilet Stroganoff, das nach diesem Rezept mit Champignons, Gewürzgurken und Roter Bete zubereitet wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	ml	Gurkenwasser
250	ml	Rinderbrühe
600	g	Rinderfilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Zwiebeln
250	g	Champignons
3	Stk	Gewürzgurken
2	Kn	Rote Bete, vorgegart
2	TL	Senf, mittelscharf

Kategorien

DDR-Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Rindfleisch Rezepte deutsche Rezepte Champignons Rezepte Rote Bete Rezept

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Rinderfilet mit Küchenpapier abtrocknen, in Streifen schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderfiletstreifen darin kurz anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Im Bratensatz die Zwiebelstücke sowie Champignonscheiben anbraten.
Anschließend mit der Rinderbrühe aufgießen, Gurkenwasser hinzufügen, zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Rote Bete schälen und zusammen mit den Gewürzgurken in Würfel schneiden.
Danach das Fleisch, Gewürzgurken sowie Rote Bete in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und solange köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluss Rinderfilet Stroganoff mit Senf sowie Pfeffer gut würzen und servieren.