Rote-Linsen-Bratlinge

Zubereitung

1. Die Linsen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und die Linsen bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten zugedeckt garen.
2. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
3. Die Möhre waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
4. Anschließend die Linsen in ein Sieb abgießen, gut abtropfen und danach abkühlen lassen.
5. Die Zwiebel-, Knoblauch- und Möhrenwürfel sowie das Mehl und die Petersilie hinzufügen. Danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
6. Nun mit angefeuchteten Händen 10 Bratlinge aus der Masse formen.
7. Das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Rote-Linsen-Bratlinge darin auf einer Seite etwa 3-4 Minuten braten.
8. Dann vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.