Rotkohlauflauf mit Hackfleisch

Kräftig und würzig schmeckt der Rotkohlauflauf mit Hackfleisch. Hier das Familien-Rezept das einfach zubereitet ist.

Rotkohlauflauf mit Hackfleisch

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Zutaten für 4 Portionen

720 ml Rotkohl, aus dem Glas
2 EL Butter
1 EL Butter, zum Einfetten
2 Stk Zwiebeln, mittelgroß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
600 g Hackfleisch, halb Rind/halb Schwein
400 g Crème fraîche
4 EL Hartkäse, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst für Rotkohlauflauf mit Hackfleisch Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Hackfleisch mischen.
  2. Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Hackfleisch darin durch viel rühren und wenden für ca. 10 Minuten krümelig braten.
  3. Als Nächstes Crème fraîche zu dem Hackfleisch geben, mit Salz sowie Pfeffer würzen und bei mäßiger Temperatur für 20 Minuten schmoren.
  4. Währenddessen eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Rotkohl darin verteilen.
  5. Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  6. Als Letztes die Hackfleischmasse noch mit Muskat würzen, dann auf dem Rotkohl verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel für ca. 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zu dem Auflauf zum Beispiel Salzkartoffeln reichen.

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