Rotweinmuffins

Name: Rotweinmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 3 TL Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 3 TL Kakaopulver; 100 g Mandelstifte; 250 g Mehl, glatt; 125 ml Rotwein; 400 ml Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zartbitterschokolade; 250 g Zucker

Nicht nur zur Weihnachtszeit überzeugen diese köstlichen und schnell zubereiteten Rotweinmuffins mit ihrem einzigartigen Geschmack.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
400	ml	Rum
250	g	Mehl, glatt
3	TL	Kakaopulver
3	TL	Backpulver
150	g	Zartbitterschokolade
100	g	Mandelstifte
125	ml	Rotwein

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Weihnachts Rezepte Fingerfood Rezepte Kuchen Rezepte Kleingebäck

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Nun die Butter schaumig rühren und mit dem Zucker, dem Vanillezucker sowie einer Prise Salz vermengen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann nach und nach die Eier sowie den Rum unterrühren.
Im nächsten Schritt die Zartbitterschokolade in feine Stücke hacken.
Anschließend das Mehl zusammen mit dem Kakaopulver, dem Backpulver, der Schokolade als auch den Mandelstiften vermengen.
Als Nächstes den Wein mit der Eiermasse verrühren, die Schokolade sowie das Mehl-Mandel-Gemisch unterheben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Zuletzt die Muffinförmchen ca. 2/3 hoch mit dem Teig befüllen und die Rotweinmuffins 25 Minuten im Backofen backen.