Rührteigwaffeln an Weinsauce

Name: Rührteigwaffeln an Weinsauce
Prep time: 24 min
Cook time: 146 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 150 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Vanillezucker; 150 g Zucker; 3 Stk Eigelb; 120 ml Weißwein; 1 Stk Zitrone, unbehandelt; 100 g Zucker

Diese köstlichen Rührteigwaffeln an Weinsauce sind einfach in der Zubereitung und bieten Feinschmeckergaumen einen wahren Genuss.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	EL	Butter, zum Fetten

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
150	g	Zucker
150	g	Butter
125	ml	Milch
3	Stk	Eier
1	EL	Vanillezucker
1	Prise	Salz

Zutaten für die Sauce

1	Stk	Zitrone, unbehandelt
100	g	Zucker
120	ml	Weißwein
3	Stk	Eigelb

Kategorien

Waffel Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Saucen und Dip Rezepte Partyrezepte Muttertag

Zeit

170 min. Gesamtzeit 24 min. Zubereitungszeit 146 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung Weinsauce:

Zuerst die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
Nun den Weißwein in einem Topf leicht erwärmen, die Zitronenschale mit 30 Gramm Zucker verreiben, im Wein auflösen und mit 2 Esslöffeln des Zitronensaftes verrühren.
Anschließend das Ganze 90-120 Minuten ziehen und abkühlen lassen.
Als Nächstes die Eigelb mit der Weinmasse als auch dem restlichen Zucker verrühren, diese 1-2 Minuten in einem Topf im warmen Wasserbad weiterschlagen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Rührteigwaffeln:

Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter fetten.
Im nächsten Schritt für den Waffelteig die Butter mit dem Zucker als auch dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen und nach und nach das Mehl, die Eier, das Salz sowie die Milch dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Im Anschluss aus dem Teig 6-8 Waffeln bei 2-3 Minuten Backzeit pro Stück backen.