Russische Kohlsuppe

Name: Russische Kohlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Karotte; 2 Stk Kartoffeln, festkochend; 3 Stk Knoblauchzehe; 3 Stk Lorbeerblätter; 2 EL Öl, für den Topf; 1 Prise Pfeffer; 1.25 l Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 500 g Weißkohl; 2 Stk Zwiebeln

Herzhaft und deftig ist die russische Kohlsuppe. Ein sättigendes Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
500	g	Weißkohl
1	Bund	Suppengrün
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl, für den Topf
3	Stk	Lorbeerblätter
3	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Karotte
1.25	l	Rinderbrühe

Kategorien

Russische Rezepte Gemüse Rezepte Dünsten Rezepte Suppen Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Kohl Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln sowie den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Weißkohl putzen, Wurzelansatz entfernen, waschen und den Kohl in Streifen schneiden.
Danach die Kartoffeln sowie die Karotte schälen und in Würfel schneiden. Den Bund Suppengrün putzen, waschen und anschließend in kleine Stücke schneiden.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin auf mittlerer Flamme glasig dünsten.
Dann den Kohl, das Suppengrün sowie die gewürfelte Karotten zugeben, bei geringer Hitze und gelegentlichem Umrühren 10 Minuten garen lassen.
Danach mit der Rinderbrühe aufgießen, die Kartoffelwürfel zugeben, Lorbeerblätter in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend die russische Kohlsuppe zugedeckt ca. 20 Minuten garen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.