Russischer Schaschlik

Name: Russischer Schaschlik
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 2 zw Basilikum, frisch; 1 TL Cayennpeffer; 3 EL Essig; 4 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lorbeerblatt; 100 ml Mineralwasser; 0.5 TL Paprikapulver; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz; 500 g Schweinenacken; 4 zw Thymian, frisch; 4 Stk Tomaten, groß; 2 Stk Zwiebel

Für den russischen Schaschlik muss das Fleisch schon am Vortag gewürzt werden. Ein feines Rezept für ein rustikales Grillfest.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Schweinenacken
4	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Salz
1	TL	Pfeffer, frisch gemahlen
4	Stk	Tomaten, groß
100	ml	Mineralwasser
2	Stk	Lorbeerblatt
4	zw	Thymian, frisch
2	zw	Basilikum, frisch
1	TL	Cayennpeffer
3	EL	Essig
0.5	TL	Paprikapulver

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Fleisch gut waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Anschließend Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Ringe schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch zu den Zwiebeln pressen.
Nun die Tomaten waschen, halbieren, in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
Als Nächstes die Basilikumblätter sowie die Thymianblätter vom Stängel zupfen, beides fein hacken und mit in die Schüssel geben.
Die Lorbeerblätter ebenfalls fein hacken und untermischen.
Jetzt die Mischung mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Cayennpfeffer würzen, das Mineralwasser, den Essig sowie die Fleischstücke hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
Nun alles zusammen zugedeckt im Kühlschrank für mind. 12 Stunden marinieren lassen.
Am nächsten Tag, das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln auf lange Spieße stecken und den russischen Schaschlik auf offenem Feuer grillen.