Sablés Nantais

Name: Sablés Nantais
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 3 Stk Eier; 1 Stk Eigelb, zum Bestreichen; 2 cl Kirschwasser; 130 g Mandeln, gemahlen; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Zucker

Die beliebten, französischen Butterkekse Sablés Nantais gelingen mit diesem Rezept. Perfekt für den Plätzchenteller.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Mehl
130	g	Mandeln, gemahlen
250	g	Butter
250	g	Zucker
3	Stk	Eier
2	cl	Kirschwasser
1	Prise	Salz
1	Stk	Eigelb, zum Bestreichen

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, gemahlene Mandeln, Eier, Salz und Kirschwasser vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und runde Kekse ausstechen.
Den Backofen auf 190 (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Plätzchen auf das Backblech legen, mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit den Zinken einer Gabel Muster in jedes Keks ziehen.
Sablés Nantais im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.