Sachsensteaks

Name: Sachsensteaks
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 200 g Champignons, rosé; 50 g Kräuterbutter; 3 EL Milch; 2 Stk Paprikaschoten, rot und gelb; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Bch Saure Sahne; 750 g Schweinekamm (Schweinenacken); 2 Stk Tomaten, groß; 3 Stk Zwiebeln

Ein schmackhaftes Rezept für alle Fleischliebhaber. Die Sachsensteaks machen sich im Backofen selbst, nur wenige Vorbereitungen sind nötig.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter, für die Form
200	g	Champignons, rosé
3	EL	Milch
750	g	Schweinekamm (Schweinenacken)
50	g	Kräuterbutter
2	Stk	Tomaten, groß
3	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Paprikaschoten, rot und gelb
0.5	Bund	Petersilie, glatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Bch	Saure Sahne

Kategorien

Sächsische Rezepte Schmor Rezepte Einfache Rezepte Schweinefleisch Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schweinekammscheiben kalt abspülen, gut trocken tupfen und auf einer Seite mit der Kräuterbutter dünn bestreichen. Die andere Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach die Tomaten waschen, trocken tupfen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Die Champignons putzen und vierteln. Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Nun den Backofen auf 200°C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten und die Schweinekammscheiben hineinlegen. Die Zwiebel- und Tomatenscheiben und Paprikastreifen zwischen den Fleischscheiben verteilen. Zuletzt die Champignons und die Petersilie darüber verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, die saure Sahne mit etwas Milch verrühren und klecksweise über den Sachsensteaks verteilen.
Die Form mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen ca. 80 Minuten schmoren. Nach Ende der Garzeit die Folie entfernen und die Sachsensteaks in der Auflaufform servieren.