Saftige Schoko-Brownies

Rezept Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen und ein kleines Backblech (etwa 28 x 24 cm) mit Butter ausfetten.
2. Die Butter in einen kleinen Topf geben und bei geringer Temperatur in etwa 3 Minuten schmelzen.
3. Währenddessen die Schokolade grob hacken, zur Butter geben und darin schmelzen lassen - hin und wieder umrühren. Dann die flüssige Schokoladen-Butter vom Herd ziehen, damit sie etwas abkühlen kann.
4. In der Zwischenzeit für den Teig die Eier, den Vanillezucker und den Rohrzucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Die Schokoladen-Butter dazugeben und untermischen.
5. Nun das Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Kakaopulver mischen und unter die Eiermasse rühren. Die restliche Schokolade hacken und ebenfalls unterheben.
6. Den Teig in das vorbereitete Backblech füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 18-20 Minuten backen.
7. Wenn die Saftigen Schoko-Brownies innen besonders feucht sein sollen, bereits nach 18 Minuten aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.