Saftiges Hähnchen vom Blech

Saftiges Hähnchen vom Blech ist ein herzhaftes Rezept, das mit Orangensaft eine mediterrane Note bekommt. Ein gesundes Gericht mit Vitaminpower!

Saftiges Hähnchen vom Blech

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hähnchenschenkel
1 Stk Orange
1 kg Kartoffeln
1 Stk Zwiebel, groß
2 Stk Paprikaschoten, bunt
400 g Tomaten, in Stücken, aus der Dose
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl, für das Fleisch

Zutaten für die Marinade

3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Majoran
1 TL Thymian
1 Prise Chilipulver
1 TL Paprikapulver, mild
5 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für saftiges Hähnchen vom Blech als Erstes die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann Chilipulver, Majoran, Paprikapulver, Thymian und Olivenöl in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrühren.
  3. Anschließend noch den Knoblauch unterrühren und alles gut miteinander vermischen.
  4. Jetzt die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Anschließend die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und ebenso in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in Stücke teilen.
  6. Im nächsten Schritt die Tomaten aus der Dose in die Schüssel mit der durchgezogenen Marinade geben, Kartoffel-, Zwiebel-, Paprika und Zucchinistücke hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen.
  7. Den Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Danach die Hähnchenschenkel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf das vorbereitete Blech legen.
  9. Nun noch das Gemüse-Kartoffel-Tomaten-Gemisch auf dem Blech verteilen.
  10. Zum Schluss die Orange auspressen, den Saft über die Hähnchenschenkel gießen und das Ganze für ca. 50-60 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen braten.

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