Sauerkraut-Lasagne

Name: Sauerkraut-Lasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Bergkäse, würzig, frisch gerieben; 1 EL Butter, für die Form; 12 Stk Lasagneblätter, ohne Vorkochen; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran, frisch, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagsahne; 100 g Speck geräuchert, fein gewürfelt; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln, rot

Vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ungewöhnlich lecker. Die Zubereitung einer fein-würzigen Sauerkraut-Lasagne ist mit diesem Rezept ganz leicht.

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60 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Lasagneblätter, ohne Vorkochen
1	EL	Butter, für die Form
1	Dose	Sauerkraut, mild, á 550 g
150	g	Bergkäse, würzig, frisch gerieben
Zutaten für die Sauce
100	g	Speck geräuchert, fein gewürfelt
2	Stk	Zwiebeln, rot
3	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
1	EL	Majoran, frisch, gehackt
1	Stk	Lorbeerblatt
300	ml	Schlagsahne
250	ml	Gemüsebrühe

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Anschließend den Speck fein würfeln und das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebelringe und die Speckwürfel darin etwa 3-4 Minuten anbraten und mit Salz, Zucker, Pfeffer und Majoran würzen.
Mit der Brühe und der Sahne aufgießen. Dann das Lorbeerblatt einlegen, alles 1 Minute aufkochen lassen und dann vom Herd ziehen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Als Nächstes das Sauerkraut in ein Sieb geben und sehr gut ausdrücken. Danach abwechselnd Sauerkraut, Lasagneblätter, Sauce und geriebenen Bergkäse in die Form schichten und mit Käse abschließen.
Die Auflaufform auf die 2. Schiene von unten im vorgeheizten Backofen setzen und die Sauerkraut-Lasagne etwa 30 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.