Sauerkraut-Lasagne

Name: Sauerkraut-Lasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 150 g Bergkäse, würzig, frisch gerieben; 1 EL Butter, für die Form; 12 Stk Lasagneblätter, ohne Vorkochen; 550 g Sauerkraut, mild, aus der Dose; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran, frisch, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagsahne; 100 g Speck, geräuchert, fein gewürfelt; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln, rot

Vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sehr lecker ist diese würzige Sauerkraut-Lasagne. Die Zubereitung ist mit diesem Rezept ganz leicht.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Lasagneblätter, ohne Vorkochen
1	EL	Butter, für die Form
550	g	Sauerkraut, mild, aus der Dose
150	g	Bergkäse, würzig, frisch gerieben

Zutaten für die Sauce

100	g	Speck, geräuchert, fein gewürfelt
2	Stk	Zwiebeln, rot
3	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
1	EL	Majoran, frisch, gehackt
1	Stk	Lorbeerblatt
300	ml	Schlagsahne
250	ml	Gemüsebrühe

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Sauce die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe sowie die Speckwürfel darin etwa 3-4 Minuten anbraten und mit Salz, Zucker, Pfeffer und Majoran würzen.
Dann mit der Brühe sowie der Sahne aufgießen, das Lorbeerblatt einlegen, die Sauce 1 Minute aufkochen lassen und dann von der Kochstelle nehmen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Als Nächstes das Sauerkraut in ein Sieb geben und sehr gut ausdrücken.
Nun das Sauerkraut abwechselnd mit den Lasagneblättern, der Sauce sowie dem geriebenen Bergkäse in die Form schichten und dabei mit Käse abschließen.
Dann die Sauerkraut-Lasagne auf der zweiten Schiene von unten im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.