Scampi chinesisch

Dieses köstliche und kalorienarme Rezept für Scampi chinesisch ist einfach und rasch zubereitet. Gemüse und Gewürze sorgen für besonderes Aroma.

Scampi chinesisch

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
600 g Scampi, tiefgekühlt
0.5 TL Salz
300 g Erbsen, tiefgekühlt
100 g Lauch
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Selleriesalz
0.5 TL Ingwerpulver
0.5 TL Zucker
250 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Scampi zugedeckt bei Zimmertemperatur auftauen lassen, dann kalt abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse auf die Scampi drücken.
  3. Dann das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen und darin die tiefgekühlten Erbsen zugedeckt für rund 7 Minuten dünsten. Dann die Erbsen in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  4. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, Wurzeln sowie die welken Blätter abschneiden, dann den Lauch halbieren, in dünne Scheiben schneiden und waschen.
  5. Nun das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Lauchstücke darin anbraten. Dann die Scampi zugeben und von allen Seiten gut anbraten. Zum Schluss die Erbsen untermischen.
  6. Die Scampi mit Cayennepfeffer, Selleriesalz, Zucker und Ingwerpulver würzen und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Glasnudeln oder Weißbrot.

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