Schneller Kaiserschmarrn
Zutaten für 2 Portionen
| 120 | g | Mehl, glatt |
|---|---|---|
| 250 | ml | Milch |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Puderzucker, zum Bestäuben |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den schnellen Kaiserschmarrn Milch, Mehl sowie das Salz in eine Schüssel geben und glatt rühren. Dann die Eier nach und nach zugeben und mit dem Schneebesen unterrühren.
- Nun die Butter in einer weiten Pfanne oder in einem Topf zerlassen und den Teig eingießen. Dann die Hitze etwas reduzieren und den Teig solange backen bis dieser auf der unteren Seite goldgelb ist. Dann den Teigfladen wenden und weiterbacken.
- Zum Schluss den Teig mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen und erneut für 2-3 Minuten anrösten. Dabei öfter Umrühren, damit nichts anbrennt.
Tipps zum Rezept
Wer mag kann Rosinen unter den Teig mischen.
Den Kaiserschmarrn mit Kompott oder einer Fruchtsauce servieren.
Nährwert pro Portion
567
27,25 g
24,62 g
59,45 g
User Kommentare
Den habe ich schon mal nach gekocht, muss sagen ist ganz okay aber nicht so fluffig. Im Prinzip ist es ein dicker Pfannkuchen-Teig, hoch in die Pfanne gegossen, angebraten und in Stücke gerissen.
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Ich nehme etwas weniger Milch und ersetze sie mit spritzigem Mineralwasser, das macht den Teig „luftiger“. Und natürlich kommen Rosinen hinein und als Beilage viel Preiselbeerkompott.
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