Schoko-Kirschenmuffins

Dieses Rezept für Schoko-Kirschenmuffins passt perfekt zur Kirschensaison. Eine Gaumenfreude für Jung und Alt.

Schoko-Kirschenmuffins

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Zutaten für 16 Portionen

100 g Mehl
20 g Kakao
100 g Bitterkuvertüre
150 g Butter
3 Stk Eier
100 g Zucker
100 g Rohrzucker
300 g Kirschen
50 g Schokostreusel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entkernen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Nun die Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen und danach kurz abkühlen lassen.
  3. Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren und das Kuvertüre-Butter-Gemisch unterrühren.
  4. Mehl mit Kakao versieben und mit den entkernten Kirschen unter die Masse heben.
  5. Dann die Muffinsförmchen zu 2/3 mit der Masse befüllen, mit den Schokostreusel bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen.
  6. Anschließend die Schoko-Kirschmuffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Tipps zum Rezept

Außerhalb der Kirschensaison können entkernte Kirschen aus dem Glas verwendet werden.

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