Schoko-Muffins

Name: Schoko-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 3 Stk Birnen; 175 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 2 EL Kakao; 200 g Mehl; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 150 g weiche Butter; 100 g Zucker

Das Rezept für die Schoko-Muffins lässt sich super mit Herbstfrüchten zubereiten. Sie sind das Highlight auf dem Kaffeetisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	weiche Butter
100	g	Zucker
2	Stk	Eier
175	ml	Buttermilch
200	g	Mehl
2	EL	Kakao
1	TL	Backpulver
1	TL	Natron
1	Prise	Salz
3	Stk	Birnen

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schoko-Muffins den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Muffinförmchen auslegen.
Nun die Butter mit dem Zucker sehr schaumig schlagen und die Eier einzeln einrühren. Danach die Buttermilch zugeben und nochmals alles gut mit dem Handmixer verrühren.
In einer extra Schüssel Mehl mit Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Alles auf die Eimasse sieben und gut untermischen.
Im nächsten Arbeitsschritt die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Die Birnenwürfel zuletzt unter den Teig mischen.
Nun den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im Ofen für 25 Minuten backen.
Die fertigen Muffins zum Abkühlen stellen.

Tipps zum Rezept

Für einen richtigen Wow-Faktor kann man die Muffins in 12 unbenutzten Ton-Blumentöpfen, die einen Durchmesser von etwa 8 cm haben, backen. Hierfür die Tontöpfe vorher 20 Minuten in kaltem Wasser einlegen, dann herausnehmen, trocknen, mit Backpapier auslegen und anschließend den Teig einfüllen und backen.

Für extra schokoladigen Genuss empfiehlt es sich, klein gehackte Schokoladenstückchen oder Schokodrops unter den Teig zu mischen.