Schokoladen-Orangen-Tarte
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Zutaten für 12 Portionen
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
|---|---|---|
| 250 | g | Zartbitterschokolade |
| 260 | g | Butter |
| 1 | Pk | Blätterteig, gekühlt |
| 6 | Stk | Eier |
| 250 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Orangen, unbehandelt |
Rezept Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun die Schokolade grob hacken und zusammen mit 250 Gramm Butter in einem Topf auf kleiner Stufe langsam schmelzen lassen. Anschließend die Schokoladenmasse etwas auskühlen lassen.
- Jetzt eine Tarteform mit der restlichen Butter einfetten und mit dem Blätterteig auslegen.
- Anschließend die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und dabei die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
- Nun die Orangen heiß abwaschen und die Schale fein raspeln. Den Abrieb mit der Butter-Schokoladenmischung verrühren und unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss die Masse in die Tarteform geben und im Backofen etwa 25 Minuten backen. Vor dem Servieren die Schokoladen-Orangen-Tarte vollständig auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Die Tarte mit den Mandeln sowie mit Orangenstücken garniert servieren.
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