Schokoladen-Pancakes

Schnell gemacht und unglaublich lecker im Geschmack sind diese Schokoladen-Pancakes. Dieses Rezept sollte man sich merken.

Schokoladen-Pancakes

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier, Größe M
2 EL Zucker
1 Pk Vanillezucker
350 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
3 EL Butter, geschmolzen
225 g Mehl, Type 405
2 EL echtes Kakaopulver
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Schuss Öl, zum Braten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Eier mit Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät für 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  2. Dann Joghurt, Butter, Mehl, Kakaopulver, Natron sowie Backpulver hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und Pancakes backen. Diese nach 2-3 Minuten wenden und zu Ende backen.
  4. Dann die Pancakes aus der Pfanne nehmen, warm stellen und den Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Tipps zum Rezept

Die Schokoladen-Pancakes mit frischen Himbeeren und einer Himbeersauce servieren.

Das Rezept stammt aus dem Buch "Pancakes, Pfannkuchen und Crêpes" - © riva Verlag, Münchner Verlagsgruppe GmbH / Foto © Sylwia Erdmanska-Kolanczyk

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