Schokoladenkuchen mit Roter Bete

Name: Schokoladenkuchen mit Roter Bete
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 170 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Kakaopulver; 250 g Mehl; 70 ml Milch; 500 g rote Bete; 100 g Schokoladenstücke; 120 g Zucker

Dieses Rezept kombiniert rote Bete mit Schokolade. Es enststeht ein saftiger Schokoladenkuchen, in den man sich hineinlegen möchte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

100 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

500	g	rote Bete
170	g	Butter
120	g	Zucker
2	Stk	Eier
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
70	ml	Milch
100	g	Kakaopulver
100	g	Schokoladenstücke

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Rezept Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 ºC (Umluft) vorheizen und eine Kastenform mit 2 Esslöffel Butter einfetten.
Nun die Rote Bete ungeschält in einem Topf mit Wasser für 30 Minuten kochen lassen. Dann abgießen, leicht abkühlen lassen und die Schale mit einem Papiertuch abreiben. Die Rote Bete raspeln.
In der Zwischenzeit die restliche Butter, den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermengen und im Wechsel mit der Milch unter die Eimasse rühren. Die Schokoladenstücke unterheben.
Jetzt die geraspelte Rote Bete unter den Teig rühren und den Teig in die gefettete Backform geben. Den Schokoladenkuchen mit roter Bete für 50 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe keinen Teig am Stab hinterlässt.

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