Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes

Einfach gemacht und herrlich im Geschmack - so überzeugt das Rezept für diese Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes.

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

12 Stk Kirschen, frisch, mit Stiel
1 Prise Schokostreusel

Zutaten für den Teig

190 g Mehl, glatt
5 EL Kakaopulver
0.5 Pk Backpulver
80 g Butter, weich
2 Stk Eier
110 ml Milch
75 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss Kirschlikör

Zutaten für die Creme

350 ml Schlagsahne
2 Pk Sahnesteif
125 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.
  3. De Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig rühren, mit Kirschlikör verfeinern und die Milch hinzufügen.
  4. Nun das Mehlgemisch vorsichtig unterrühren, den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
  5. Dann die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  6. Für die Creme die Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und auf den Teig geben.
  7. Zum Schluss die Kirschen waschen, mit Küchenpapier trocken und auf jeden Schwarzwälder-Kirsch-Cupcake eine Kirsche oben drauf setzen.

Tipps zum Rezept

Mit Schokostreuseln garniert servieren.

Alternativ können auch Cocktailkirschen zum Garnieren verwendet werden.

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