Seidentofuremoulade
Foto Gutekueche
Zutaten für 8 Portionen
| 400 | g | Seidentofu |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Schalotte |
| 1.5 | EL | Kapern |
| 1 | TL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 75 | g | Kresse |
| 50 | g | Schnittlauch |
Rezept Zubereitung
- Für die Seidentofuremoulade den gewaschenen Schnittlauch und die Kapern fein hacken.
- Als nächstes die Schalotte schälen und fein würfeln.
- Nun den Tofu mit dem frisch gepressten Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als letztes den Schnittlauch, die Kapern, die Schalotte und die Kresse unterrühren.
Tipps zum Rezept
Ersetzt man Kapern und Schnittlauch durch Knoblauch und fein geraspelte Gurke wird im Handumdrehen Griechischer Salat draus.
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