Sellerie-Kohl-Salat

Name: Sellerie-Kohl-Salat
Prep time: 35 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Gemüsezwiebel; 3 EL Minze; 5 EL Petersilie, frisch, gehackt; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Sellerieknolle; 500 g Weißkohl; 1 EL Zitronensaft; 2 Stk Knobauchzehen, geschält; 90 g Mayonnaise; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 90 g saure Sahne; 4 EL Zitronensaft

Als frische Beilage wird der Sellerie-Kohl-Salat geschätzt. Das Rezept passt besonders gut zu deftigen Fleischgerichten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (104 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Weißkohl
1	Stk	Sellerieknolle
1	Stk	Gemüsezwiebel
3	EL	Minze
5	EL	Petersilie, frisch, gehackt
0.5	Bund	Schnittlauch
1	EL	Zitronensaft

Zutaten für das Dressing

90	g	Mayonnaise
90	g	saure Sahne
2	EL	Olivenöl
4	EL	Zitronensaft
2	Stk	Knobauchzehen, geschält
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Salatdressing Mayonnaise, saure Sahne, Olivenöl, 4 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch verrühren.
Danach vom Weißkohlkopf die äußeren Blätter entfernen, den Rest fein hobeln, waschen und abtropfen lassen.
Anschließend Sellerie waschen, putzen, in Stifte hobeln und mit dem 1 EL Zitronensaft vermischen, damit er sich nicht verfärbt. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden.
Die Minze und Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Den Schnittlauch waschen, abtropfen und in Röllchen schneiden.
Zum Schluss Kraut, Sellerie und Zwiebel mit dem Dressing vermischen und für rund 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.