Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brötchen, alt; 1 EL Butter; 3 Stk Eier; 0.25 ml Milch; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Pfeffer; 3 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Wenn mal wieder Brötchen vom Vortag übrig sind, eignet sich dieses Rezept perfekt zur Herstellung leckerer Semmelknödel.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Brötchen, alt
0.25	ml	Milch
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie
3	Stk	Eier
3	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Brötchen zerkleinern - entweder zerreißen oder in Würfel schneiden. Diese dann in eine Schüssel geben.
Nun die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und über die Brötchenstückchen gießen. Dem Brot für ca. 20 Minuten Zeit geben, die Flüssigkeit aufzusaugen.
Dann die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Im Anschluss die Petersilie waschen, die Blätter vom Stiel trennen und sie klein hacken. Die Petersilie mit den Zwiebeln und den Eiern zu den Brötchen geben und gut vermischen. Schließlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Teig 8 Semmelknödel formen.
Zuletzt einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin für 15 Minuten köcheln lassen.