Comfortfood Kartoffelsuppe

Name: Comfortfood Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 1.2 l Gemüsebrühe; 650 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 Stk Möhren; 1 Prise Salz; 75 g Sellerie; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel

Die Comfortfood Kartoffelsuppe kommt vollkommen vegan daher und wärmt Körper und Seele. Bei diesem Rezept lautet das Motto: Ran an den Suppenlöffel!

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,6 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
75	g	Sellerie
1	EL	Sonnenblumenöl
1.2	l	Gemüsebrühe
2	Stk	Möhren
650	g	Kartoffeln
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
1	Prise	frisch gemahlene Muskatnuss

Kategorien

Suppen Rezepte Kartoffel Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Winter Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Comfortfood Kartoffelsuppe den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Sellerie, die Möhren und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Anschließend die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt dazugeben und die Suppe ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.