Spätzle-Auflauf mit Hack

Ein leckerer kräftiger Spätzle-Auflauf mit Hack wird sehr einfach nach diesem Rezept zubereitet - zur Freude der ganzen Familie.

Spätzle-Auflauf mit Hack

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Zwiebeln
70 g Speck, geräuchert, durchwachsen
1 EL Sonnenblumenöl
600 g Hackfleisch, gemischt
2 TL Majoran, getrocknet
600 g Spätzle, aus dem Kühlregal
70 g Parmesan, frisch gerieben
30 g Röstzwiebeln
1 TL Salz
0.75 TL Pfeffer

Zutaten als Topping

300 ml Gemüsebrühe, Instant
300 g Sahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Spätzle-Auflauf mit Hack den Speck klein würfeln und in einer Pfanne auslassen, dann entnehmen.
  2. Anschließend Öl in der Pfanne erhitzen, dann das Hackfleisch darin anbraten, oft wenden und dabei zerkrümeln.
  3. Danach die gehackten Zwiebeln und etwas Majoran (nach Geschmack) zugeben und kurz mit anbraten. Nun den Speck untermischen und alles salzen sowie pfeffern. Dann den Backofen schon einmal auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
  4. Als Topping jetzt die Sahne zusammen mit der Brühe in einem Topf aufkochen.
  5. Das Fleisch mit den Nudeln in die Form einschichten, danach das Topping darübergießen und mit dem geriebenen Parmesan sowie den Röstzwiebeln (wenn die alle mögen) bestreuen.
  6. Zum Schluss den Auflauf im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu einen gemischten Blattsalat und frisches Baguette reichen.

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