Spanischer Apfelkuchen
Zutaten für 6 Portionen
| 300 | g | Butter |
|---|---|---|
| 300 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillin-Zucker |
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
| 5 | Stk | Äpfel |
| 300 | g | Mehl |
Rezept Zubereitung
- Für den Spanischen Apfelkuchen zuerst den Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Butter, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren, Eier nacheinander dazurühren und schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren.
- Die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen, die Äpfel in feine Scheiben schneiden bzw. raspeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- 2/3 des Teiges auf das Backblech streichen, die Apfelstücke darauf verteilen und dann den restlichen Teig darübergeben.
- Den Kuchen im Backofen ca. 60 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Den Apfelkuchen nach dem Backen mit Aprikosenmarmelade bestreichen oder mit Puderzucker besieben, in Dreiecke schneiden und servieren.
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