Spargel im Schlafrock

Name: Spargel im Schlafrock
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 270 g Blätterteig, aus dem Kühlregal; 2 EL Milch; 60 g Parmesan, frisch gerieben; 10 Stg Spargel, grün; 1 Stk Knoblauchzehe; 1.5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Thymian, getrocknet

Ein super Fingerfood für jeden Spargelliebhaber und auch als delikate Vorspeise ist der köstliche Spargel im Schlafrock das richtige Rezept.

Foto O.B. / AdobeStock

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

10	Stg	Spargel, grün
270	g	Blätterteig, aus dem Kühlregal
60	g	Parmesan, frisch gerieben
2	EL	Milch

Zutaten für die Marinade

1	Stk	Knoblauchzehe
1.5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Thymian, getrocknet

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargel im Schlafrock zunächst den Spargel waschen, dann das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Jetzt den Spargel nebeneinander auf eine Arbeitsplatte legen.
Für die Marinade den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.Im Anschluss die Knoblauchstücke in einer kleinen Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer sowie Thymian (nach Geschmack) verrühren und den Spargel mit dieser Mischung bestreichen.
Dann den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Jetzt den Blätterteig ausrollen, von der kürzeren Seite aus in fingerdicke Streifen schneiden und diese dekorativ um den Spargel mit Schinken wickeln.
Zuletzt die umwickelten Spargelstangen auf das vorbereitete Backblech geben, mit etwas Milch bestreichen, mit Parmesan bestreuen und ca. 15 Minuten im Backofen auf der mittleren Schiene backen.